Kategori: Glutenfri mad

I sommeren 2024 indsamler vi erfaringer fra dig, der har været på festival og efterspurgt glutenfrie muligheder.

Anelise Severinsen har skrevet en ny bog om glutenfrie pizzaer og madbrød. Køb den med medlemsrabat i webshoppen.

Fuldkorn er sundt – det ved de fleste. Alligevel er det kun lidt over halvdelen af befolkningen, der får de 75 g fuldkorn om dagen, som Fødevarestyrelsen anbefaler. Og det bliver ikke nemmere, når vi taler glutenfri fuldkorn. For hvilke kornsorter er fuldkorn, og hvordan kan du være sikker på at få tilstrækkeligt med fuldkorn?

På instagram deler vi lige nu Anelise Severinsens opskrift på lækre, lune hveder.

Er ris kommet til at fylde mere i din kost, efter du fik cøliaki? Fødevarestyrelsen anbefaler en ny metode til at koge ris, som begrænser dit indtag af uorganisk arsen.

Vil du gerne høre mere om, hvordan du opbygger en glutenfri diæt og samtidig sikrer, at din krop får alle de nødvendige næringsstoffer?

Mangler du inspiration til lækre måltider, der passer til årstiden? Efterårets madplan byder på fokus sund, varieret og fiberrig kost for alle med cøliaki.

Sidste oplæg er nu klar til landsmødet, hvor vi afslutter dagen med foredraget "Sandheden om sukker og det daglige brød".

Vil du gerne høre mere om, hvordan du opbygger en glutenfri diæt og samtidig sikrer, at din krop får alle de nødvendige næringsstoffer?

Bagger-Sørensen Fonden har som led i sin nye uddelingspolitik valgt at støtte cøliakiforskning med 3 mio. kr. I Dansk Cøliaki Forening glæder vi os til at følge projektet.