De første dage

Har du fået konstateret cøliaki, er du sikkert allerede i fuld gang med den glutenfri diæt. 100 % glutenfri kost kan virke overvældende i den første tid, når du har været vant til at spise glutenholdige fødevarer hele livet.

Gluten er et protein, der findes i hvede, rug, byg og almindelig havre og dermed i ganske mange almindelige danske fødevarer.

Vi har samlet nogle gode råd og retningslinjer, som kan være til hjælp den første tid på glutenfri kost. Heldigvis lever de fleste med cøliaki godt på glutenfri diæt, når de først har vænnet sig til nye råvarer og nye tilberedningsmetoder.