Behandling af cøliaki
Behandlingen af cøliaki er en livslang, glutenfri kost. Det kan virke som en stor omstilling i starten, men med den rette viden og støtte er det muligt at spise både sundt, varieret og godt i hverdagen. I dag findes der desværre hverken medicin eller vaccine, der kan forebygge eller helbrede cøliaki.
En klinisk diætist med kendskab til cøliaki kan hjælpe dig godt i gang og rådgive om, hvordan du lægger kosten om, så den passer til dine behov.
Den første tid efter diagnosen
Når du starter på glutenfri kost, kan kroppen have brug for lidt ekstra hjælp. I den første periode kan det være nødvendigt at tage tilskud af vitaminer og mineraler, indtil tarmen er helet så meget, at den igen optager næringsstoffer normalt.
Nogle oplever også, at de i en periode reagerer på laktose. Det skyldes, at tarmen er påvirket. For de fleste bliver det muligt at tåle laktose igen, når tarmen har fået ro og er helet.
Læs mere: De første dage efter diagnosen
Hvad med havre?
Enkelte oplever symptomer og ubehag, når de spiser havregryn, selvom de vælger den glutenfri udgave. Har du problemer med havre, anbefaler læger og diætister ofte, at du holder en pause fra havre(gryn) i op til 3 måneder, også begynder at spise det igen i små portioner for at se, om du bedre kan tåle det, når tarmen er helet mere. Husk altid at vælge glutenfri havregryn.
Små mængder kan også have betydning
Selv små mængder gluten kan påvirke kroppen. Derfor er det vigtigt at undgå krydskontaminering, det vil sige, at gluten overføres til glutenfri mad via f.eks. krummer, melstøv eller redskaber. Rene redskaber og gode rutiner i køkkenet gør en stor forskel.
Når hverdagen fungerer glutenfrit, giver det ro i kroppen og overskud i hverdagen.
Mange fødevarer er naturligt glutenfri
Selvom kosten skal være uden gluten, er der fortsat mange muligheder. Mange fødevarer er naturligt glutenfri, f.eks. frugt, grønt, ris, kartofler, kød, fisk, æg og mejeriprodukter. Der findes også et bredt udvalg af glutenfri alternativer til brød, pasta og morgenmadsprodukter, som kan gøre overgangen lettere. Havre kan indgå i kosten, men kun hvis den er mærket glutenfri.
Gluten kan være skjult i fx pålæg, saucer, supper og snacks. Derfor er det vigtigt at gøre det til en fast vane at læse ingredienslisten for at sikre, at produktet er glutenfrit.