Nyt undervisningsforløb lærer kokkeelever om cøliaki, glutenfri mad og sikker håndtering i køkkenet.
80 % af personer med cøliaki oplever, at det er udfordrende at gå ud at spise. Manglende viden om cøliaki, glutenfri mad og risikoen for krydskontaminering i køkkenerne er en del af forklaringen.
Derfor har Dansk Cøliaki Forening udviklet et nyt undervisningsforløb for kokkeelever.
I foråret gennemførte vi med stor succes det første forløb på en erhvervsskole, hvor eleverne lærte om cøliaki, glutenfri mad og sikker håndtering i køkkenet. Sammen med vores kliniske diætist fik de svar på deres spørgsmål, aflivet myter og praktisk erfaring med at tilberede glutenfri retter.
Nu ønsker vi at bringe undervisningen ud på flere erhvervsskoler.
Hvis vi samler 35.000 kr. ind, kan vi gennemføre undervisning på 5 erhvervsskoler i 2026 og give kokkeelever vigtig viden om cøliaki og glutenfri mad.
Alle bidrag går direkte til undervisningsforløbene.