De fleste, der udredes for cøliaki, har mærket symptomer i kroppen. Det kan være symptomer såsom træthed, udmattelse, vægttab, jern- og vitaminmangel, mavesmerter, diarré eller forstoppelse.

Nogle oplever slet ingen symptomer – måske fordi de har vænnet sig til dem.

1 % af befolkningen har cøliaki, men hvis en af dine nærmeste slægtninge (forældre, søskende eller børn) har cøliaki, vokser risikoen for cøliaki til 10 %. Risikoen for cøliaki er også en smule større, hvis du allerede har en anden autoimmun sygdom.