Ingredienser, 12 stk
- 150 g stuetempereret smør eller plantesmør
- 175 g sukker
- 3 æg
- 175 g majsmel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljesukker
- 150 g friske brombær
Sådan gør du
Rør smør og sukker godt sammen med en håndmikser. Tilsæt æggene ét ad gangen.
Vend majsmel, bagepulver og vaniljesukker i dejen.
Beklæd muffinsforme med papirforme, og fordel dejen i formene. Fordel de friske brombær i hver form, og tryk dem let ned i dejen.
Bag muffinsene ved 200 °C i 10–15 minutter. Tjek dem første gang efter 10–12 minutter.
Tip!
Hvis brombærrene er store, kan du halvere dem. Fordel cirka 2–3 brombær i hver muffin.
Du kan eventuelt vende brombærrene forsigtigt i 1 tsk. majsmel, inden du kommer dem i dejen. Det hjælper med at opsuge lidt af saften fra bærrene.
