Hej og velkommen til cøliakiens forunderlige verden.
Jeg er Karina, mor i familien Overby, der derudover tæller far, lillesøster og storesøster Signe. Signe er i dag 9 år og har haft diagnosen i 3 år. Før der var vi igennem 3 år i udredning.
Vi er bosat på et nedlagt landbrug mellem Dronninglund og Sæby i Nordjylland.
Vi har som familie gjort vores til, at vores datter ikke skal føle sig overset eller mere “anderledes” end højest nødvendigt. Vi har investeret tid i at finde alternativer – både dem der kan købes og dem der smager bedst bagt fra bunden – en gylden middelvej i en travl hverdag. Jeg deler gerne ud af disse erfaringer.
Jeg er aktiv bager og har gjort det til min passion, at bage lækre og luftige brød og kager. Jeg er åben omkring det, der sker for en familie og et barn, når man får konstateret cøliaki – den eller de reaktioner der opstår, er vigtigt at få snakket om.
Jeg er mor med stort M og kender til de udfordringer der er ved legeaftale, lejrskole/koloni, madordning, fødselsdage mv. Og så er jeg bare en mor, der også har været hele følelsesregistret igennem.
